Как и чем кормят в тюрьмах

Люди, осужденные за какие-либо серьезные или тяжкие преступления, направляются в исправительные учреждения, представленные колониями, тюрьмами или иными аналогичными организациями.

В этих учреждениях они занимаются рабочей деятельностью, а также вынуждены следовать определенному распорядку дня. Они лишаются свободы, развлечений и возможности общаться с родными людьми. Их нахождение в тюрьме оплачивается из государственного бюджета.

Сейчас питание в различных исправительных учреждениях считается довольно вкусным и полноценным, причем рацион определяется администрацией каждой тюрьмы индивидуально. В статье разберем, чем кормят в тюрьмах России.

Как питаются заключенные

Существует специальный Приказ Минюста РФ №44689, вступивший силу с 14 декабря 2016 года, которым введены специальные правила организации питания осужденных. На основании данной документации установлены нормы продуктов питания на каждого человека:

1. Завтрак составляет 30% от нормы.
2. На обед приходится 40%.
3. На ужин остается 30% от установленной нормы, но допускаются отклонения в 5%.

Стандартно в рацион питания заключенных включается овсяная и гречневая каша, рыба, салаты из свежих овощей, гуляши из говядины и другого мяса, а также макаронные изделия, компоты, чаи и другие аналогичные продукты питания.

Что едят в колониях — рацион

Каждая исправительная организация имеет право самостоятельно разрабатывать рацион питания для заключенных, но для этого учитываются положения разных нормативных актов, принятых на федеральном уровне. Сейчас у осужденных практически полностью отсутствуют какие-либо проблемы, связанные с приемом пищи, но иногда в СМИ появляются новости о хищениях или коррупционных действиях со стороны руководства или других сотрудников тюрьмы.

Представители Федеральной антимонопольной службы регулярно привлекают руководителей исправительных учреждений к ответственности за нарушения, связанные с проведением торгов.

Например, при проведении тендеров, предназначенных для закупки продуктов, необходимо заключать договор только с участником, который предлагает качественные продукты по самой низкой цене. Но фактически подписывается контракт с другой компанией, которая предоставляет заказчику откат, размер которого обычно варьируется от 10 до 15% от размера заказа.

Наказание за такие нарушения считается довольно серьезным, поэтому они встречаются все реже. До принятия Приказа заключенные испытывали серьезные сложности с питанием, поскольку использовались наиболее дешевые и даже опасные продукты. Но сейчас еда считается качественной.

В рацион включается мясо, рыба, свежие овощи и фрукты, каши, молоко и другие аналогичные продукты. Следовать требованиям законодательства должны руководители не только колоний-поселений или общего режима, но и строго режима.

Завтрак

С утра заключенным обычно подается каша на молоке, а также вареные овощи, сладкий чай и хлеб. Если содержатся в колонии беременные или кормящие женщины, то им назначается кусок сливочного масла. Оно же выдается несовершеннолетним, которые находятся в следственном изоляторе, поскольку представлены подозреваемыми в совершении какого-либо преступления.

Обед

Он считается наиболее сытным и важным приемом пищи. Поэтому в обед заключенные получают не только первое блюдо, но и второе. Первоначально они съедают суп, после чего предлагается гарнир с овощами или холодными закусками.

Арестанты дополнительно получают компот или кисель. К любому блюду выдается хлеб. Закуски часто отсутствуют в СИЗО.

Ужин

Вечером заключенные получают какое-либо рыбное блюдо, которое дополняется овощами или кашей. Они получают небольшой кусок хлеба и чай с сахаром.

Для несовершеннолетних или людей, находящихся в воспитательных учреждениях, предоставляется кусок сливочного масла.

Размер порции на зоне

Руководство любого исправительного учреждения должно следить за правильностью рациона питания заключенных.

Для этого рассчитывается строго определенный объем продуктов, поэтому учитываются следующие правила:

• первые блюда, представленные супами, составляют примерно 300 грамм;
• если выдаются холодные закуски, то они должны весить не меньше 60 грамм;
• масса гарнира – 200 грамм;
• каши – 250 грамм;
• кусок мяса или рыбы должен составлять 100 грамм;
• сладкий чай, кисель или другие напитки выдаются в 100-граммовых стаканах;
• регулярно заключенные получают свежие фрукты, масса которых варьируется от 150 до 200 грамм.

Пример меню в столовой ИК

Меню в тюрьмах обновляется ежедневно, поскольку сотрудники кухни должны предоставлять разнообразный рацион питания.

Стандартный рацион — это трехразовое питание, состоящее из следующих блюд:

• завтрак – молочная каша из овсянки, кусок хлеба и сладкий чай;
• обед – салат, приготовленный из свежей капусты и морковки, суп с мясным бульоном и рисом, вареная курица с гречкой и компот;
• ужин – каша из перловки с мясом или рыбой, кусок хлеба с чаем.

Если заключенные питаются по этому меню в понедельник, то уже во вторник должны существенно измениться выдаваемые блюда. Например, на завтрак выдается манная каша, а в обед предоставляется рассольник и гуляш. На ужин могут готовиться пельмени, рыбные блюда или мясные биточки.

Рыба не может использоваться в качестве полноценной альтернативы мясу, поэтому мясные продукты должны употребляться осужденными ежедневно, соответственно, если на первое готовится уха, то второе блюдо должно быть мясным, но пользоваться можно не только стандартным мясом, но и сосисками, котлетами или консервами.

На фото пример обеда в колонии:

Изменения с 2016 года

Значительные корректировки, связанные с питанием заключенных, приняты в 2016 году, когда был подписан Приказ №44689.

К основным изменениям, с которыми пришлось столкнуться осужденным, относится:

• питание должно быть качественным и разнообразным, поэтому запрещено в течение одного дня давать блюда, приготовленные из одинаковых продуктов;
• ранее допускалось в обед давать заключенным рисовый суп, а на ужин делать плов, но теперь это является нарушением требований законодательства;
• первые блюда готовятся исключительно на мясном бульоне, а не на воде;
• работники кухни обязаны готовить вторые блюда по разным рецептам, чтобы обеспечить разнообразный рацион;
• гарантируется трехразовое питание, а промежуток между приемами пищи не должен превышать 7 часов;
• в воспитательных колониях, где отбывают наказание несовершеннолетние, предоставляется пятикратное питание;
• регулярно готовиться компот или кисель, а заключенные воспитательных колоний получают кофе, какао и сок;
• запрещено выдавать арестантам холодный чай или не разогретую еду.

Регулярно проводятся проверки, призванные выявить нарушения со стороны администрации исправительных учреждений, причем нередко выявляются даже коррупционные схемы, позволяющие получать материальную выгоду за счет покупки некачественных продуктов.

Стоимость питания на одного заключенного

Ежегодно производятся расчеты, позволяющие определить, какую сумму средств необходимо выделять на одного осужденного для полноценного питания. Ежедневно из федерального бюджета выделяется на одного преступника 800 руб. Регулярно представители Федеральной службы исполнения наказаний предлагают законопроекты, на основании которых желают сократить затраты на покупку продуктов питания примерно на 20 процентов.

Во время расчетов оптимальной нормы и расходов на питания учитывается норма калорий для мужчины, женщины или несовершеннолетнего осужденного.

Разница для разных исправительных учреждений

В России функционирует несколько разновидностей организаций, которые предназначены для временного содержания преступников или правонарушителей. Руководство этих учреждений пользуется разными принципами организации питания.

Поэтому учитываются следующие правила:

• если судом назначается приговор, на основании которого преступник должен отбывать наказание в колонии-поселения, то перед поездкой он оснащается определенными продуктами питания, хотя сама поездка в учреждение оплачивается непосредственно осужденным;
• во время поездки выдается сухой паек, в который входят хлебцы и чай, мясные или овощные консервы, а также используются мясные каши и тушенка;
• по приезду арестант получает полноценное трехразовое питание, причем оно является разнообразным и полезным, поэтому предоставляются мясные блюда, крупы, тушенка, соленья и даже кабачковая икра;
• заключенные могут получать передачи от родственников, причем допускается передавать сыр, масло, колбасные изделия, рыбу, кондитерские изделия, молоко и даже шоколад, но важно правильно упаковать все продукты питания, которые тщательно изучаются работниками исправительного учреждения.

Если родственник хочет передать заключенному сыр или колбасу, а также рыбу, то покупаются только продукты, находящиеся в вакуумной упаковке, а также выбирается исключительно стерилизованное молоко.

Во многих тюрьмах нелегально осужденные могут покупать разные продукты питания, сладости, мед или сигареты. Продажей занимаются работники учреждения, которые получают от этого процесса определенную материальную выгоду. Во время звонков домой или посещений родственников осужденные часто просят те или иные продукты, поскольку им не хватает свежих фруктов и кондитерских изделий.

Интересное видео

О питании в тюрьмах в разных странах в видео-сюжете:

Заключение

С 2016 года питание заключенных считается полноценным, качественным и разнообразным, поскольку администрация любого исправительного учреждения должна следовать требованиям законодательства относительно рациона арестантов. В организациях, где содержатся несовершеннолетние, вовсе предлагается пятиразовое питание. Осужденные могут получать продукты питания от своих родственников, но все товары нужно правильно упаковывать.